Trending and healthy foods in India 2024

Trending and healthy foods in India: स्वाद, सेहत और संस्कृति का संगम

आज के दौर में, सेहत और Fitness का महत्व जितना बढ़ा है, उतना ही भोजन के प्रति हमारी समझ और पसंद भी बदली है। हम न सिर्फ खाने का स्वाद देखते हैं, बल्कि यह भी चाहते हैं कि वह हमारे शरीर के लिए भी फायदेमंद हो। भारत में कुछ ऐसे Trending and healthy foods हैं जो न केवल हमारी सेहत के लिए अच्छे हैं, बल्कि हमारे दिल को भी सुकून पहुंचाते हैं।
आइए, जानते हैं ऐसे कुछ Foods के बारे में जो इस समय भारतीय रसोई में छाए हुए हैं।

1. क्विनोआ (Quinoa): नया Superfood

क्विनोआ आजकल भारतीय घरों में तेजी से अपनी जगह बना रहा है। यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, और ग्लूटेन-फ्री होने के कारण इसे लोग बहुत पसंद कर रहे हैं। क्विनोआ का हल्का स्वाद और इसकी पाचनशक्ति इसे एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं, विशेषकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करना चाहते हैं।

क्विनोआ खाने से हमें एक नई ऊर्जा का एहसास होता है। जब हम इसे अपने खाने में शामिल करते हैं, तो ऐसा लगता है जैसे हम अपने शरीर को एक नया जीवन दे रहे हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व न केवल हमारी भूख को शांत करते हैं, बल्कि हमें अंदर से ताजगी का एहसास कराते हैं।

2. ओट्स (Oats): सुबह का साथी

Oats पिछले कुछ वर्षों में भारतीय नाश्ते की मेज पर एक विशेष स्थान बना लिया है। यह एक ऐसा अनाज है जो हृदय के लिए बहुत फायदेमंद है और इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी नियंत्रित रहता है। ओट्स को आप कई तरीके से बना सकते हैं – दूध के साथ, सब्जियों के साथ या फिर फलों के साथ।

जब सुबह-सुबह एक कटोरी ओट्स का गर्म-गर्म नाश्ता हमारे सामने होता है, तो यह हमें एक सुरक्षा का एहसास कराता है। यह सिर्फ एक नाश्ता नहीं है, बल्कि हमारी मां की उस प्यार भरी देखभाल की तरह है जो हमारे दिल को गर्माहट देती है।

3. अवोकाडो (Avocado): सेहत का खजाना

Avocado को अब भारतीय शहरों में भी खूब पसंद किया जा रहा है। इसमें हेल्दी फैट्स, विटामिन ई, और फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हमारे दिल और त्वचा के लिए बहुत लाभकारी होते हैं। यह सलाद, सैंडविच और स्मूदी में इस्तेमाल किया जाता है।

अवोकाडो का हर कौर हमें ताजगी का एहसास कराता है। इसे खाने का मतलब है कि हम अपने शरीर को कुछ खास दे रहे हैं, जो हमारे मन और तन को तरोताजा कर देता है। इसका क्रीमी टेक्सचर और हल्का स्वाद हमारे दिल को सुकून देता है।

4. दाल और अनाज से बने व्यंजन: पुराने का नया रूप

भारत में दाल और अनाज सदियों से हमारे खानपान का हिस्सा रहे हैं। अब यह Trend में हैं क्योंकि लोग इनका इस्तेमाल करते हुए पारंपरिक व्यंजनों को एक नए और Healthy twist के साथ पेश कर रहे हैं। मूंग दाल चीला, बाजरे की खिचड़ी, और मल्टीग्रेन रोटियां जैसे व्यंजन न सिर्फ पोषक होते हैं, बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होते हैं

जब हम अपनी पुरानी यादों से जुड़ी दाल और अनाज से बनी डिश खाते हैं, तो वह बचपन की यादें ताजा कर देती हैं। दादी-नानी के हाथों का बना खाना, जिसमें प्यार और देखभाल भरी होती थी, उसे फिर से महसूस करने का एक जरिया बन जाते हैं ये व्यंजन।

5. ग्रीन जूस और स्मूदीज़: ताजगी का घूंट

आजकल ग्रीन जूस और स्मूदीज़ का चलन बहुत बढ़ गया है। ये ना सिर्फ डिटॉक्सिफिकेशन के लिए फायदेमंद होते हैं, बल्कि इन्हें पीने से शरीर को जरूरी पोषण भी मिलता है। पालक, केले , खीरा, और नींबू जैसे तत्वों से बने ये जूस और स्मूदीज़ हमारे शरीर को साफ और ताजा रखते हैं।

ग्रीन जूस का हर घूंट हमें एक नई ताजगी का एहसास कराता है। यह सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि एक ऐसा अनुभव है जो हमें हर बार एक नई ऊर्जा से भर देता है। जब हम इसे पीते हैं, तो ऐसा लगता है जैसे हम अपने शरीर को एक नई जीवनशक्ति दे रहे हैं।

6. मिलेट्स (Millets): पुराने अन्न की नई पहचान

Millets, जिन्हें मोटे अनाज भी कहा जाता है, जैसे बाजरा, ज्वार, रागी आदि, अब भारतीय खानपान में फिर से अपनी जगह बना रहे हैं। ये अन्न स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी हैं और डायबिटीज, मोटापा और हृदय रोगों के लिए भी फायदेमंद होते हैं। मिलेट्स से आप खिचड़ी, उपमा, रोटियां, और भी कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

Millets हमारे पुराने समय की याद दिलाते हैं, जब हमारी दादी-नानी इन्हें अपने हाथों से बनाकर खिलाती थीं। इनका हर निवाला हमें उस समय की सादगी और प्यार से भरी जिंदगी की याद दिलाता है। Millets को अपनी थाली में शामिल करना जैसे अपनी जड़ों से जुड़ना है, वह जड़ें जो हमें अपने आप से जोड़ती हैं।

7. घर का बना Yogurt और प्रोबायोटिक फूड्स

Yogurt यानी दही, हमेशा से भारतीय थाली का अहम हिस्सा रहा है। अब प्रोबायोटिक दही और अन्य फूड्स का ट्रेंड बढ़ता जा रहा है, जो पेट के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया से भरपूर होते हैं। यह न सिर्फ हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाते हैं, बल्कि इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करते हैं

घर का बना दही हमें हमारे घर की, मां के हाथ की याद दिलाता है। दही का एक चम्मच, जो बचपन में हमारी थाली में होता था, हमें आज भी उसी ममता और देखभाल का एहसास कराता है। यह हमारे भीतर उस मिठास को जगाता है, जो हमारे दिल को शांत करता है।

भारत में आजकल जो Trending and healthy foods का चलन है, वह न केवल हमारी सेहत को ध्यान में रखते हैं, बल्कि हमारे जीवन में खुशी और ताजगी भी लाते हैं। ये व्यंजन हमें सिर्फ शारीरिक रूप से ही नहीं, बल्कि भावनात्मक रूप से भी संतुष्टि देते हैं। इनका हर निवाला, हर घूंट हमें अपने जीवन को एक नई दिशा देने का मौका देता है।

अपने खानपान में इन Trending and healthy foods को शामिल करें और देखें कि कैसे आपका जीवन सेहतमंद और खुशहाल बन जाता है। आखिरकार, सेहतमंद खाना ही वह बुनियाद है, जिस पर हम अपनी खुशियों का महल खड़ा कर सकते हैं।